Milano::Monolog

四季食彩 萩さまより鯖寿司をいただくことができました。
URLがsabazushi.co.jp。Googleで鯖寿司を検索すると１位。さば寿司でも１位。つまり鯖寿司の中の鯖寿司。ザ・さば寿司ですね。

着いたその日が賞味期限ということなので、配送予定日の土曜日は予定を入れずに家でじっと待機していました。
そして午前中に鯖寿司が到着。すぐに実食開始！

高級そうな包み紙に包まれた鯖寿司。

高級そうな竹の皮に包まれた鯖寿司。
気がはやりすぎて竹の皮を取り除いた姿を写真に収めるのを忘れました。

これが断面図。とても美味しそう。
では、いただきまーす。

[これはうまい！]
適度なかたさと適度な酸味。
押し寿司というと、シャリやお魚が固めというイメージがあったけど、この押し寿司は全然そんな事無い。
口に入れるとすぐにシャリがほぐれ、肉厚な秋鯖と舌の上で絡みあう。
生といっても過言ではないくらいのほのかな酢の味が、脂身ののった鯖の旨味を邪魔することなく名引き立て役となっています。
そのため、醤油をつけなくても、鯖の味がしっかりと味わえるので十分美味しい。
もちろん醤油をつけても美味しい。
手が滑って醤油をつけすぎてしまっても、それでも鯖の味はしっかりと味わえました。

すべての魚介類の中で鯖が一番好きなワタシには絶好の味。
550gもの寿司をあっという間にぺろりと平らげてしまいました。
２人前となっていたけど、この美味しさなら１人で十分食べられるよ。

もっと食べたい！
ということで、生さば寿司と中トロの漬け寿司・食べきりサイズを注文してしまいました。
あー早く届かないかなー。

四季食彩 萩のホームページでは、鯖寿司、中トロ寿司以外にもサーモンの寿司、若狭牛の寿司、さんまの寿司など美味しそうなものが目白押しです。