ラングル

20040721.jpg
タイプ：ウォッシュ
産地：フランス
評価：★★★
匂い：★★★
値段：1700円/180g

可愛いかごに収まったウォッシュチーズ。
真ん中がへこんでいるのは熟成期間中に一度もひっくり返さなかったからだとか。
しわしわの表面は何となく脳みそを連想させます。
そんな脳みそを思い切って２つに割ると、熟成の進んだ部分はとろけるような柔らかさ。
他のウォッシュとも違う、なんとも評価のしづらい味。
少量を食べるとそこそこ美味しいのだけれど、ちょっと食べ過ぎると味に飽きてしまう。

参考リンク１
参考リンク２